ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດ Soy Protein ມືອາຊີບໃນປະເທດຈີນ, Shansong ໄດ້ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະສົ່ງເສີມການຄົ້ນຄວ້າ & ການພັດທະນາແລະການຜະລິດຂອງ Isolated Soy Protein, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ພະແນກ R&D Shansong ໄດ້ພັດທະນາໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງປະເພດໃໝ່ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ SSPT-68A, ວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍໃນການຜະລິດ SSPT-68A ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ Textured SSPT-68A ແມ່ນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 68%, ມັນມີສີເຫຼືອງອ່ອນແລະຮູບຮ່າງຂອງໂຄງສ້າງພາຍໃນ. ຂະຫນາດສາມາດເປັນ 3mm, 5mm ຫຼື 8mm ໃນປະເພດໂລກ. ການດູດຊຶມນ້ໍາແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 3.0 (ອັດຕາສ່ວນກັບນ້ໍາ 1: 7). ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກຖົ່ວແມ່ນອ່ອນຫຼາຍ. Textured Soy Protein ທາດໂປຼຕີນຈາກ SSPT-68A ຍັງມີຄວາມທົນທານແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ດີ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊີ້ນຈາກພືດ, ເຊັ່ນ: ໄກ່ທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຊີ້ນງົວພືດ, ອາຫານທະເລທີ່ອີງໃສ່ພືດ, burger ພືດ, ແລະອື່ນໆ.
ຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນຜະລິດໂດຍກົງຈາກພືດ. ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ສັດເພື່ອປ່ຽນພືດເປັນຊີ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການຂ້າມສັດແລະປ່ຽນອົງປະກອບຂອງພືດໂດຍກົງເປັນຊີ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນສັດ, ຊີ້ນພືດປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະນ້ໍາ. ຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດເບິ່ງ, ປຸງແຕ່ງແລະລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບຊີ້ນທໍາມະດາ.
ຕະຫຼາດຊີ້ນສັດທີ່ມາຈາກພືດໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ GFI ເລີ່ມເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນຕະຫຼາດໃນປີ 2017, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຮ້ານຂາຍຍ່ອຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງຕົວເລກໃນແຕ່ລະປີ, ຫຼາຍກວ່າການຂາຍຊີ້ນທໍາມະດາ. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານຕັ້ງແຕ່ Carl's Jr. ໄປຫາ Burger King ໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໃນການເພີ່ມທາງເລືອກຊີ້ນຈາກພືດໃສ່ເມນູຂອງພວກເຂົາ. ບໍລິສັດອາຫານແລະຊີ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ - ຈາກ Tyson ເຖິງ Nestle - ຍັງໄດ້ນໍາສະເຫນີແລະຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນຊີ້ນພືດໃຫມ່ຢ່າງສໍາເລັດຜົນ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງເຕີບໂຕ.
ຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນແນວໂນ້ມທີ່ຮ້ອນໃນສອງປີນີ້. ຫລາຍບໍລິສັດກໍາລັງພັດທະນາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ຕາມການຄົ້ນຄ້ວາແລ້ວ, ວົງເງິນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຈາກພືດໃນປີ 2021 ບັນລຸປະມານ 35,6 ຕື້ USD. ຈໍານວນນີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 161.90 ຕື້ເຖິງປີ 2030.
ບໍລິສັດໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍຍັງພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ໂຮງງານ, ເຊັ່ນ Cargill ແລະ Unilever. ຍີ່ຫໍ້ຫຼາຍຊະນິດທີ່ອີງໃສ່ພືດກໍ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍເຊັ່ນ: Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech ແລະອື່ນໆ.
ເວລາປະກາດ: ມັງກອນ-11-2022