ທ່າອ່ຽງການພັດທະນາຂອງອຸດສາຫະກໍາທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທົ່ວໂລກ

ຕະຫຼາດສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນທົ່ວໂລກແມ່ນໄດ້ຂັບເຄື່ອນໂດຍທ່າອ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຕໍ່ກັບອາຫານ vegan, ປະສິດທິພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ການແຂ່ງຂັນດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສະເຫນີໂດຍຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນຈາກພືດດັ່ງກ່າວ, ແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນພ້ອມທີ່ຈະກິນ. Soy protein isolates and concentrates are the most eminent form of soy protein proteins and contain 90% and 70% protein content , ຕາມລໍາດັບ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດສູງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທໍາມະຊາດຂອງມັນແມ່ນການຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕຂອງຕະຫຼາດຂອງມັນ. ມີການເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຮັບຮອງເອົາທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາຜູ້ໃຊ້ສຸດທ້າຍຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຍືນຍົງສູງຂອງມັນ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ປັດໃຈຕົ້ນຕໍຂອງຕະຫຼາດນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ອະນາຄົດຂອງຕະຫຼາດທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງອິນຊີເບິ່ງຄືວ່າມີໂອກາດໃນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສູດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ເບເກີຣີແລະເຄື່ອງປຸງ, ທາງເລືອກຊີ້ນ, ແລະອຸດສາຫະກໍາທົດແທນນົມ. ຕະຫຼາດສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທົ່ວໂລກມີມູນຄ່າ 8694.4 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2020 ແລະຄາດວ່າຈະບັນລຸ 11870 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດໃນທ້າຍປີ 2027, ການຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ທີ່ CAGR 4.1% ໃນລະຫວ່າງປີ 2021-2027.

ມີຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງປ່ຽນຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກສັດໄປສູ່ແຫຼ່ງອາຫານຈາກພືດ. ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປ່ຽນແປງນີ້ແມ່ນຄວາມກັງວົນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ເຫດຜົນດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະຄວາມໂຫດຮ້າຍຂອງສັດ. ຜູ້ບໍລິໂພກໃນປັດຈຸບັນກໍາລັງເລືອກທາງເລືອກທາດໂປຼຕີນໃນຄວາມຫວັງທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນສົມບັດການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງມີໄຂມັນແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາເມື່ອທຽບກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນແລະເສັ້ນໄຍເຊັ່ນດຽວກັນ. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດຶງດູດລູກຄ້າທີ່ຮັກສຸຂະພາບໄປສູ່ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ.

ປັດໃຈໃດທີ່ຂັດຂວາງການຂາຍໂປຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ?

ປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຂັດຂວາງການເຕີບໂຕຂອງຕະຫຼາດແມ່ນການມີຕົວແທນອື່ນໆໃນຊ່ອງນີ້. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາໃນທົ່ວໂລກແລະຜູ້ຜະລິດກໍາລັງເລືອກທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ wheat, ທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າ, pulses, canola, flax, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ chia ໃນເວລາທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ສາມາດນໍາໄປໃຊ້ໄດ້.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າສາລີ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆແທນທີ່ຈະເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກຜູ້ບໍລິໂພກມີຜົນກະທົບທາງລົບກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ. ນີ້ຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນ.

ລາຄາທີ່ສູງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຖົ່ວເຫຼືອງຍັງເຮັດໃຫ້ວິທີການສໍາລັບທາດໂປຼຕີນຈາກພືດອື່ນໆໃນຕະຫຼາດ, ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດເກືອບຄ້າຍຄືກັນກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາງເລືອກອື່ນທີ່ອີງໃສ່ພືດລາຄາຖືກເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດນີ້.